Restaurant Paris: Blue Valentine, un chef japonais aux commandes.

Le Blue Valentine. Je suis allée essayer ce restaurant dont j’entends du bien depuis quelques temps. À nouveau c’est un restaurant de cuisine plutôt française, dont le chef est japonais: Saïto Terumitsu. Situé rue de la Pierre Levée dans le 11ème, on ne passe pas devant tous les jours, et si les amateurs de belles assiettes se déplacent, c’est qu’il y a matière à déguster de bonnes choses. On y trouve une cuisine très « tendance », à chemin entre Pirouette et Abri, avec de beaux tableaux et de jolies idées dans les assiettes.

Restaurant Paris : La Casserole, bistrot retro orchestré par Enzo

Nappe en vichy rouge et serviettes de tissu blanc brodées au nom du restaurant, on sent que l’adresse a déjà vécu quelques années. Bistrot ou restaurant ? La Casserole n’a que faire des étiquettes et devant un zinc où se côtoient des bouteilles de vins, un chat et des photos décolorées par le temps, on attend à table que les odeurs de la cuisine parviennent jusqu’à notre assiette. Derrière les fourneaux, Enzo, 23 ans, qui redonne un coup de jeune à l’établissement. Nous voici en ballade dans le Paris dans années 50 avec de belles idées à la carte…

Restaurant Paris : Les Enfants Rouges, tout à côté du marché

Ancienne adresse connue pour ses vins, le restaurant Les Enfants Rouges fait peau neuve avec un nouveau chef aux commandes : Daï Shinozuka. Comme beaucoup de restaurants  en ce moment le chef est donc japonais, mais sa carte strictement française. Ou presque. L’émulation autour de la cuisine franco-nippone en ce moment est un vrai régal… Mais revenons à nos moutons et laissez moi vous parler de « Les Enfants Rouges ».

Promenade chez Yoann Conte, nouvelle maison de Marc Veyrat au bord du lac d’Annecy

Restaurant : La Panfoulia, nouvelle carte, nouveaux burgers

A deux pas de la jolie boutique Mariage Frères, au coeur du Marais, il est un bar/restaurant dans lequel j’aime bien passer mes soirées : la Panfoulia. Cocktails inventifs, prix raisonnables (pour le quartier), de très bons burgers, et d’autres petits plats un peu originaux, le tout avec un service souriant. Si vous suivez un petit peu mon Twitter, vous avez pu voir passer quelques photos de ce qu’ils proposent dans leur nouvelle carte… Je vous fais découvrir.

Restaurant Paris: Abri, l’excellence dans l’assiette

Abri. J’ai tellement aimé cette adresse que j’ai hésité à vous la faire connaître. Car chez Abri, c’est tout petit. C’est déjà plein. Et tellement bon, et tellement beau. Les chefs japonais qui officient en France me font retomber amoureuse chaque jour de la Cuisine par leur créativité et leur maitrise. La Cuisine a encore de belles journées devant elle…

Restaurant Food Fusion: Café Figue, rencontre des cultures

Difficile de classer le Café Figue dans mes rubriques tant les influences et les ingrédients du monde s’y mélangent. Voyage en Afrique, en Asie, puis retour en France, l’assiette vous invite à la découverte des saveurs tout au long de l’entrée, du plat et du dessert.