Caché dans la discrète rue d’Arras, le restaurant « La Poêle qui Danse » propose une cuisine thaïlandaise fraîche et relevée à souhait. Dans un cadre moderne et sous l’oeil vigilant de Louis XIV (qui reçut l’ambassadeur du Roi du Siam dans la galerie des glaces à Versailles le 1er septembre 1686), vous pourrez gouter aux grands classiques de la cuisine thaïlandaise que vous aura préparé Eak, le chef cuisinier.
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Restaurant chinois : Shabu Sha, le spécialiste du hot pot !
Si vous avez un jour l’occasion d’aller en Chine vous découvrirez que les « hot pot » sont une de leurs grandes spécialités. On en trouve partout ! Le hot pot c’est une fondue de viande, de poisson ou de légumes, cuits dans un bouillon parfumé que l’on agrémente de sauces et d’herbes. Apparu très tôt en Chine, ce type de repas s’est répandu à travers l’Asie pour donner naissance à d’autres types de fondues, comme le Shabu Shabu au Japon ou le Jiew Horn en Thaïlande. Shabu Sha est est un jeune restaurant parisien, ouvert en janvier 2014, qui propose un cuisine saine et fraîche à la mode asiatique. Une chouette adresse que je vous propose de découvrir.
Restaurant Dim Sum: Chez Yoom, les vapeurs dans tous leurs états
Yoom est le premier restaurant de dim sum que j’essaie à Paris. J’étais contente de découvrir l’adresse, un peu au hasard, cachée parmi les rues touristiques du quartier Odéon – Saint Germain. Les dim sum ce sont des petites bouchées chinoises à la vapeur cuites dans des paniers de bambou, et que l’on amène tels quels sur la table. Avec une vingtaine de recettes différentes à la carte, il y a de quoi gouter à plein de choses et s’aventurer dans une cuisine que l’on connait mal en France.
Restaurant Paris: Blue Valentine, un chef japonais aux commandes.
Le Blue Valentine. Je suis allée essayer ce restaurant dont j’entends du bien depuis quelques temps. À nouveau c’est un restaurant de cuisine plutôt française, dont le chef est japonais: Saïto Terumitsu. Situé rue de la Pierre Levée dans le 11ème, on ne passe pas devant tous les jours, et si les amateurs de belles assiettes se déplacent, c’est qu’il y a matière à déguster de bonnes choses. On y trouve une cuisine très « tendance », à chemin entre Pirouette et Abri, avec de beaux tableaux et de jolies idées dans les assiettes.
Restaurant thaïlandais : le Baan Thaïs, voyage au pays des saveurs
Voici longtemps que je ne vous avais pas emmenés avec moi à la découverte d’une nouvelle adresse de cuisine thaïe, mais si le rythme du blog a quelque peu ralenti suite à des projets professionnels il n’empêche que je continue d’explorer les adresses de la capitale… et que j’ai toujours envie de vous les faire découvrir. Aujourd’hui on part en vadrouille du côté de Nation avec ChinoisChezMoi (un blog hautement recommandé pour les fans de cuisine chinoise/vietnamienne/cambodgienne…).
Restaurant Paris : Les Enfants Rouges, tout à côté du marché
Ancienne adresse connue pour ses vins, le restaurant Les Enfants Rouges fait peau neuve avec un nouveau chef aux commandes : Daï Shinozuka. Comme beaucoup de restaurants en ce moment le chef est donc japonais, mais sa carte strictement française. Ou presque. L’émulation autour de la cuisine franco-nippone en ce moment est un vrai régal… Mais revenons à nos moutons et laissez moi vous parler de « Les Enfants Rouges ».
Restaurant japonais : Kiku, adresse discrète à se partager entre amis
Quelle jolie petite adresse que celle que je viens de découvrir rue Richer, dans le 9ème, à deux pas de Drouot : Kiku, un restaurant japonais avec de belles assiettes et de gros bocaux de liqueur de fruits maison, disséminés un peu partout dans la salle. Petite visite des lieux.
Céline M. Céline aime. 
