Pas toujours évident de choisir une cave où trouver de bonnes bouteilles à Paris, à tous les prix. On finit bien souvent par atterrir dans des enseignes déshumanisées, sans véritable conseiller, sans véritable amour du métier. Heureusement il y a des personnes qui prennent le taureau par les cornes, décident de se lancer, et choisissent de présenter aux clients des bouteilles qui racontent une histoire. C’est le cas de Thomas Noel à la Maison des Millésimes, un passionné du vin tombé amoureux de Saint Emilion, et qui offre une sélection de bordeaux (mais pas que) extraordinaire.
Céline M. Céline aime. 